加本纳就是赤霞珠的学名，也叫赤霞珠，在法国叫Cabs，美国叫Cabernet，智利叫Carménère，但实际都是同一个品种。这种葡萄酿的酒颜色深、单宁硬，喝起来有黑莓味和泥土味，特别适合做红葡萄酒。为啥叫加本纳呢？因为欧洲人早期翻译时把学名搞混了，后来统一叫这个名字了。

加本纳其实就是赤霞珠的学名，说白了就是法国波尔多地区最牛的葡萄品种。根据国际葡萄与葡萄酒组织数据，全球种植面积超30万公顷，法国占四成，美国智利排前五。这种葡萄皮厚汁多，酿出来的酒酸度高、单宁硬，像2015年法国波尔多年份酒，单宁含量能达到3.5克/升，比普通红葡萄高30%。不过智利那边因为土壤不同，酿的加本纳果香更浓，黑樱桃味特别明显。为啥叫加本纳？早期欧洲文献里写的是"cabernet sauvignon"，后来简化成cabernet，中文翻译时把cabernet转音成加本纳，就像勃艮第的霞多丽叫夏多内一样。现在全球酒庄都用加本纳做高端酒，因为这种葡萄抗病力强，还能提升整款酒的结构感。加本纳就是赤霞珠的学名，也叫赤霞珠，在法国叫Cabs，美国叫Cabernet，智利叫Carménère，但实际都是同一个品种。