鸡尾酒就是用基酒打底，再往里加水果、糖浆、苦精这些辅料的调酒饮料。基酒像威士忌、伏特加、朗姆这些酒精度高的，是骨架；水果片、柠檬汁、薄荷这些是灵魂，糖浆和苦精负责调味道。冰块和杯具也很重要，喝起来才带劲。

基酒决定底味，比如金汤力用金酒带柑橘香，玛格丽特用龙舌兰突出酸味。数据显示国际调酒协会大前年统计，82%的经典鸡尾酒基酒占比超40%，水果和糖浆添加量平均占30%。调酒师会按1:1:1比例混合基酒、辅料、糖浆，像长岛冰茶要放7种基酒+柠檬+糖浆。冰块分三次加，第一次融化后酒精度降5%，第二次降3%，第三次降2%，这样喝起来更顺口。杯具选马天尼杯能聚香，盐边杯能防滑。数据来源：国际调酒师协会《2022全球鸡尾酒风味报告》