鸡尾酒里加的辅料酒就是那些让味道变好的小料对吧？比如柠檬汁、糖浆、苏打水这些，就是用来调味道的。还有像橙皮、薄荷这些装饰用的，虽然不算严格意义上的酒，但也是辅料范畴。主要就是让基酒不单调，还能增加层次感。

其实这些辅料都是老外玩出来的经验，美国餐饮协会大前年数据说，82%的调酒师会在经典鸡尾酒里加至少三种辅料。柠檬汁能解腻，糖浆平衡酸苦，苏打水增加清爽感，像玛格丽特就是拿柠檬汁和盐边边调的。橙皮油能带果香，薄荷泡水就是莫吉托的灵魂。成本才几块钱，但能翻倍提升口感，比如唐培里侬加石榴糖浆就比纯喝更解渴。数据还显示，有辅料搭配的鸡尾酒销量比没加的多37%，说明消费者就爱这种有滋有味的喝法。