养鹰嘴龟要养5到8年才能成年。具体时间看品种和环境，小龟每年长1厘米左右，成年后壳长15厘米以上。养5年后壳变硬，背甲纹路清晰，这时候算成年。

因为小龟每年才长1厘米，要长到15厘米以上才能定型。比如巴西龟5-7年，非洲龟可能8年。温度、食物影响生长速度，比如夏天长快冬天停。养5年后壳变硬，背甲纹路清晰，这时候算成年。有资料说普通鹰嘴龟5-8年定型，小龟前3年长得慢，后5年速度加快。比如养在25℃恒温箱里的小龟，2岁壳长8厘米，5岁能到13厘米，8岁才到15厘米。养龟的人都说“养五不养三”，就是指养到第五年才能确定能不能养下去，因为这时候龟的体质和性格都稳定了。养到成年后要注意喂龟粮和晒背，否则壳会软容易生病。