一般养到四到五个月大的时候，黑八哥才能开始吃干食，这时候它们的肠胃也慢慢适应了固体食物。至于说话，大多数小八哥在六个月到一岁之间会模仿人话，但具体时间因个体差异和训练方法不同而变化。

因为刚出生的黑八哥只能吃米汤和软食，肠胃还没完全成熟，所以得等到四到五个月大再换干食。而且小八哥学说话就像小孩一样，需要大脑发育到一定程度，一般要六个月到一岁之间才能模仿人声。有养鸟的人说，每天花半小时和它互动，说话速度能快一倍。数据上显示，80%的八哥在8-12个月能说出10个以上词汇，但有个别特别聪明的会提前到5个月就开口。需要注意的是，换干食时要循序渐进，突然换食容易拉肚子。学说话的话，最好从简单音节开始教，比如"吃""喝"这些词，比教复杂句子容易上手。