七星子鱼价格三十到一百块每斤，东北人常买两斤左右够一家三口吃。新鲜鱼现杀现卖最贵，冷冻的便宜些。吃法主要是清蒸、炖酸菜、炸鱼片，配葱姜蒜和酱油提味。烧烤摊也卖烤鱼段，刷蜂蜜水更香。

为什么是这个价格和吃法？首先七星子鱼在黑龙江养殖成本高，前年农业农村局数据显示每斤成本约25元，加上运输损耗，零售价自然上浮。东北人爱原汁原味，清蒸能吃出鱼本身的鲜甜，炖酸菜用东北特制酸菜能去腥增香。炸鱼片要切半厘米厚，裹淀粉炸到金黄，外酥里嫩。数据来源：前年10月黑龙江水产协会调研报告，哈尔滨道里区菜市场实测价39元/斤，伊春林下养殖基地批发价28元/斤。冷冻鱼比鲜鱼便宜15%，但口感差些。烧烤摊烤鱼段每串卖8块，用冷冻鱼片拼接成本仅2块5毛。