龙猫草饼不用烤箱的话，要煎三到五分钟每面。先和面醒发半小时，热锅倒油中小火，饼胚两面金黄就熟透啦。总时间大概十分钟左右，中间翻面别太勤快，防止破皮。

为啥是这个时间呢？龙猫草水分多，煎的时候要等水分蒸发完才能定型，所以每面得煎够三分钟。参考《家庭烹饪手册》数据，类似高水分植物饼类，煎制时间比普通饼类多一倍。醒发半小时能让面筋松弛，煎的时候不容易回缩。热锅冷油先放饼胚，油温五成热再下锅最合适，中小火能均匀受热，翻面时用铲子轻推防粘底。总时间控制在十分钟左右，既能保证熟透又不会煎焦，像煎薄饼一样操作就行。