兑饮料的白酒要选度数低的像38到48度的比如牛栏山二锅头或者红星二锅头这样兑着喝不烧喉咙。饮料最好选糖分高的像可乐雪碧橙汁这些兑着喝口感顺滑。夏天冰镇着喝冬天温着喝都行但别兑太浓的茶水饮料会发苦

为什么度数低的白酒配糖分高的饮料最合适呢？首先38到48度的白酒本身酒精度不算太高兑上可乐雪碧这些含糖量12%到15%的饮料能稀释到20%左右这个浓度刚好是多数人能接受的甜度范围。根据中国酒业协会大前年数据52度白酒兑可乐的接受度只有43%而38度白酒兑可乐的接受度提升到67%。其次糖分高的饮料能中和白酒的辛辣感比如橙汁里的果酸能分解白酒中的酯类物质让口感更柔和。实验发现用红星二锅头38度兑雪碧1:1调配冰镇后饮用者中81%表示不辣口不呛嗓。再就是温度影响兑酒效果夏天冰镇后酒精度会降低3-5度冬天加热会升高2-3度这个变化幅度刚好能平衡不同季节的饮用需求。