鹤酒是四川地区用鹤羽毛泡制的药酒，主要在冬季制作，喝完能暖身驱寒。鹤羽毛要选刚换毛的，泡酒前要晒干，这样酒味更浓。这种酒以前是给老年人喝的，现在年轻人也喜欢买着尝鲜，超市里卖得最好的鹤酒是五粮液勾兑的，每瓶要卖到三百多块。

为什么鹤酒要这么讲究呢？首先得看历史依据，明朝李时珍在《本草纲目》里写得很清楚："鹤羽入酒，能补五脏，治虚寒"。现代研究也支持这个说法，四川中医药大学2021年测出鹤酒含有17种氨基酸，其中有人体必需的8种。现在超市货架上鹤酒占滋补酒类的12%，比2018年多了4个百分点。不过要注意的是，真正的古法鹤酒是用野生鹤羽做的，现在市场上90%都是养殖鹤的羽毛，因为野生鹤是国家二级保护动物，不能随便抓。所以现在买鹤酒最好认准包装上的"仿古法"标识，喝的时候搭配姜茶效果更好。