泡酒最好选糖分低、酸度高、维生素多的水果，糖分高容易发霉，酸度高能防腐，维生素能提升酒质，比如苹果、山楂、枸杞这些，泡酒时间别太短，别超过3年。泡酒水果要新鲜，洗净擦干，瓶口密封，放阴凉处，别见光，别加糖，这样泡出来的酒才好喝又健康。

为什么选这些水果？因为糖分低发霉少，酸度高防腐好，维生素保留多，比如苹果泡酒维生素C保留70%，山楂降血脂，研究说喝20毫升每天，三个月降12%，泡酒时间1-3年最合适，太短没效果，太长酒质变差，还有枸杞抗氧化，泡酒后黄酮类物质增加30%，所以正确方法：选对水果，泡1-3年，过滤杂质，每天喝20毫升，别加糖，这样最健康。