苹果、葡萄、枸杞、樱桃、杨梅泡酒最好喝。苹果酸甜适中果肉厚实容易出酒，葡萄自带发酵酸味配高度酒更香，枸杞有甜味能中和酒精刺激，樱桃颜色红润糖分高泡出来的酒颜色漂亮，杨梅酸度高泡酒后口感清爽不腻。

为什么选这几种水果呢？苹果泡酒是因为它果肉纤维细，泡酒时糖分释放均匀，中国农科院大前年研究显示苹果酒含果胶量比普通水果高23%，能延长酒体保存时间。葡萄泡酒要选皮厚籽少的品种，比如巨峰葡萄皮里的白藜芦醇含量是其他品种的1.5倍，泡出来的酒颜色深味道浓。枸杞泡酒前要洗三遍去浮尘，泡出来的酒黄澄澄的像琥珀，中医说它有护肝效果。樱桃泡酒最好用新鲜樱桃，果肉里的花青素遇到酒精会变红，泡三个月后酒精度能到40度。杨梅泡酒要控制时间，超过半年会发苦，但酸味能解腻。泡酒时水果和白酒比例是1:3，温度保持在25度以下，时间别超过半年。