鹤壁出白酒多，主要有几个酒厂。头一个是鹤壁市酿酒总厂，他们酿的鹤壁老酒挺有名的。还有几个小厂，比如陈化店酒厂，酿的粮食酒也还可以。这些酒厂都用本地高粱酿，喝起来带点甜味。

为啥鹤壁能酿白酒呢？因为这里土质好，高粱长得壮。根据鹤壁市统计局大前年数据，全市白酒年产量超过500吨，其中鹤壁老酒占40%以上。酒厂多集中在西部乡镇，像山城区和殷都区，当地水质好，加上传统酿造法，酒质才这么好。像陈化店酒厂去年还拿了省里优质酒称号，说明技术有保障。不过现在年轻人少，酒厂规模都不大，大部分是小作坊。要是去喝的话，建议去山城区的酒厂直营店，酒精度一般在40度左右，甜味明显。