无酒精酒就是不含酒精的酒类，喝起来没酒精味的主要分三类：一是无酒精啤酒和预调酒，酒精含量低于0.5%，喝起来像普通啤酒但没酒精味；二是药酒或发酵酒，比如米酒黄酒这些发酵酒酒精含量低喝起来没酒精味；三是酒精含量极低的酒，比如某些果酒酒精含量不到1%喝起来像果汁。

其实无酒精酒没酒精味是因为酒精含量太低，根据国家标准，无酒精啤酒酒精含量≤0.5%，预调酒酒精含量≤0.5%，而米酒黄酒这些发酵酒酒精含量一般在0.5%-20%之间，但有些米酒酒精含量不到1%，喝起来像米汤没酒精味。比如某品牌无酒精啤酒检测报告显示酒精含量0.3%，喝下去像普通啤酒但后味没酒精烧喉感。还有药酒酒精含量更低，比如某中药酒酒精含量0.2%，喝起来像药汤没酒精味。所以只要酒精含量低于0.5%就能喝出没酒精味，但完全没酒精的酒其实很少见，除非是纯果汁兑酒基的预调酒。