发霉的葡萄闻起来有股酸臭味喝起来发苦这种酒肯定不能喝了颜色浑浊挂杯慢的酒也快变质了闻起来像湿纸箱的酒别喝口感像刷锅水的酒赶紧扔酸味冲得像柠檬汁的酒也快坏啦

发霉的葡萄闻起来有股酸臭味喝起来发苦这种酒肯定不能喝了颜色浑浊挂杯慢的酒也快变质了闻起来像湿纸箱的酒别喝口感像刷锅水的酒赶紧扔酸味冲得像柠檬汁的酒也快坏啦法国农业部大前年检测数据显示85%的变质酒都有酸臭味残留而正常酒酸度应该在3-5克每升之间如果闻起来像醋酸味那说明酵母死亡产生分解物了

数据显示70%酒精以上的葡萄酒喝起来更容易上头单宁过重的酒像咬碎青橄榄口感刺喉但82%的消费者觉得单宁1.2克每升的酒最平衡酸度低于2克每升的酒喝起来像喝糖水没层次感所以好喝不上头的酒要找单宁1-1.5克每升酸度3-4克每升酒精12-14%的黄金比例就像勃艮第红酒单宁像天鹅绒包裹舌尖酸度像柠檬片在嘴里跳舞喝完喉咙不烧也不干这种酒才叫好喝不上头