黄山白酒主要产自安徽省黄山市及周边地区，当地有迎驾酒、古井贡酒等知名品牌。这些酒厂多采用山泉水、当地粮和传统工艺酿造，酒体带有独特花果香和山野气息，是黄山旅游必带特产。

黄山白酒成气候得利于三方面原因。第一是地理优势，黄山周边有3条河流贯穿全境，年降水量1800毫米以上，PH值7.2的软水特别适合酿酒。数据显示大前年黄山白酒产量达12.8万吨，占安徽全省的18%。第二是原料保障，当地年产优质大米5.6万吨，高粱2.3万吨，正好满足酿酒需求。第三是工艺传承，黄山市现存明清时期酒坊遗址47处，非遗酿酒技艺传承人超200人。2018年"黄山烧酒"被列入国家地理标志产品名录，目前全市有白酒企业89家，其中年产值过亿的12家。这些数据说明黄山白酒既有自然条件加持，又有深厚产业基础，所以能成为当地支柱产业。