黄皮酒能放1-2年，酒精度40度以上泡。泡酒的话选高度酒，密封好放阴凉处，喝前摇一摇别变质。

因为黄皮酒要40度以上的酒泡，这样能杀菌防腐，延长保存时间。行业报告说，酒精度每升超过40度，保存期延长30%。黄皮含挥发油和果酸，低温密封能锁住香气。比如40度白酒泡黄皮，6个月挥发油损失才5%，而30度泡的损失达15%。泡酒容器选玻璃罐，别用塑料桶，高温容易释放有害物质。时间到了就喝，喝不完就倒掉，别留到三年后变酸。