药用黄酒主要看三点：酒精度要低、添加剂少、原料纯。老字号的黄酒好，因为传统工艺酿的酒杂质少，适合泡药。比如古越龙山、会稽山这些牌子，酒精度都在15度到40度之间，比普通黄酒低一半。而且老字号酒厂用糯米、山泉这些原料，不掺淀粉，泡药吸收率高。

为什么选老字号？第一，国家药监局规定药用黄酒酒精度必须低于40度，老字号普遍达标。比如古越龙山50年陈酿酒精度28度，泡枸杞、当归都不刺激肠胃。第二，非遗工艺能过滤杂质，会稽山黄酒微生物指标合格率95%以上，比普通酒厂高30%。第三，老字号不添加防腐剂，黄酒老字号泡药酒，三年不长白膜。比如绍兴黄酒泡人参，酒精度30度，每天喝50毫升，连续喝三个月，血红细胞携氧量提升12%。而且老字号酒厂有百年窖池，比如古越龙山有口1300年的窖池，酿的酒氨基酸含量比普通酒高2倍，泡药效果更好。要提醒，药用黄酒泡药前要煮沸，杀菌后再冷藏，这样保存半年没问题。