喜欢喝白葡萄酒的都知道啊，海鲜配白葡萄酒特对味。像龙虾三文鱼这些海鲜，白葡萄酒的酸度能解腻，像霞多丽这种酒体中等，酸度高的能配蟹肉，数据说高酸度能中和蟹肉的油腻，这样吃才不腻。扇贝蛤蜊这种小海鲜，雷司令这种甜白葡萄酒也行，甜味能盖住腥味，喝着特别清爽。

为啥是这个答案呢？首先白葡萄酒的酸度是关键，像霞多丽平均酸度能到7-8g/L，比红葡萄酒高两倍多，正好能解海鲜的腥味。研究数据说海鲜中的蛋白质遇到高酸度会形成保护膜，减少黏腻感。比如像龙虾三文鱼这些海鲜，白葡萄酒的酸度能解腻，像霞多丽这种酒体中等，酸度高的能配蟹肉，数据说高酸度能中和蟹肉的油腻，这样吃才不腻。再说说甜白葡萄酒，像雷司令的糖分能中和贝类中的金属味，像法国卢瓦尔河谷的桃红葡萄酒，酸度比普通红葡萄酒还高，专门配生蚝这种腥味重的海鲜，喝着特别开胃。不过要注意酒精度别太高，超过13度容易压住海鲜的鲜味。