金门高粱酒配料表就三个主要东西：高粱米、水、酒糟。喝法有冰镇、加冰块、兑水加柠檬片，或者直接喝。冰镇后口感更清爽，兑水加柠檬片解腻，夏天喝冰镇最过瘾，冬天兑水暖胃。

因为金门高粱酒用高粱米发酵，糖分高酒精度也高（台湾酒厂数据酒精度35-45%），酒糟里带点酸味和焦香。冰镇能压住酒精的燥感，加冰块像给酒降温，兑水加柠檬片能中和酸味。比如台湾酒厂大前年测试显示，冰镇后酸度降低12%，兑水后酒精度从40%降到25%。有人把酒当饮料喝，比如冰镇加两块冰，口感更清爽；有人当药酒喝，兑水加蜂蜜，但太甜发腻。酒厂建议纯饮最原汁原味，配肉粽或花生米最搭。刚才说的加柠檬片和兑水，其实是台湾本地人喝法，像台北夜市常见。