黄酒泡药能壮阳、暖胃、舒筋。比如枸杞泡酒治腰膝酸软，当归黄酒活血化瘀，还有五加皮酒祛湿。这些方法在江浙沪、东北老家用得最多。黄酒里含乙醇和氨基酸，泡药材时乙醇能溶解药材里的有效成分，比如枸杞多糖、当归挥发油这些，人喝下去后更容易进到身体里。现代研究说黄酒泡药吸收率比直接吃药材高30%，像《本草纲目》里写当归泡酒能治血瘀，江浙沪有60%的中老年人会喝当归黄酒。东北冬天喝五加皮酒，因为五加皮里的黄酮类物质能抗寒，黄酒里的热量还能驱赶湿气。所以黄酒泡药既传统又科学，但得注意药材不能和黄酒冲突，比如含的药材泡酒会中毒。