黄酒节主要是为了纪念大禹治水成功后发明酿酒的传说，一般在浙江绍兴搞。老话讲大禹治水三年没干过活，当地人在他治水的地方种稻子，发现稻壳能酿酒。每年这时候绍兴人都会搞祭祀活动，喝黄酒庆祝，顺便推广黄酒文化。黄酒节起源跟古代农业有关，那时候稻壳多，酿酒能处理浪费，还能当祭品敬神敬祖。现在每年黄酒节有十万人参加，带动经济收入超五亿，还会搞啤酒大赛、酿酒比赛这些活动。

黄酒节为什么选在绍兴搞呢？因为绍兴是黄酒发源地，这里种稻子历史最久，大禹治水传说最早传在这里。数据显示绍兴有2000多年酿酒史，现存黄酒作坊超百家，其中会稽山酒厂最出名。古代绍兴在长江边，大禹治水后这里成鱼米之乡，稻壳堆积成山，当地人用酒曲发酵处理，发现能喝。所以黄酒节最早是祭祀大禹，后来变成文化节日。现在每年农历六月廿四搞，会放河灯、演戏，黄酒产量占全国七成。有研究说黄酒里含氨基酸，能暖胃，跟绍兴冬天湿冷天气正好。不过现在年轻人更喜欢搞酒文化体验，比如在黄酒节学调酒，买黄酒文创产品。这些活动让黄酒节从祭祀变成旅游节，每年吸引游客三百万人次，其中外宾占五分之一。