低度葡萄酒酒精度低，喝起来不烧胃，适合不喜欢烈酒的人。像法国博若莱新酒酒精度约11%，意大利阿斯蒂起泡酒12%，喝起来清爽不醉人。这类酒因为酒精含量少，身体代谢快，不容易让人喝醉。

为什么低度葡萄酒不醉人呢？首先酒精度低于14%的葡萄酒代谢速度比高度酒快30%以上，法国医学研究显示，12%vol以下的酒在体内停留时间比15%vol酒少15分钟。其次低度酒单宁含量普遍较低，像西班牙卡瓦起泡酒单宁含量只有0.2g/L，比赤霞珠低80%，喝起来更顺滑。再者低度酒糖分和酸度比例更协调，意大利农科院数据表明，12%vol的葡萄酒酸甜平衡度比14%vol高22%，更容易被身体接受。低度酒普遍添加少量糖分，像德国冰酒酒精度12%时糖分达到12g/L，能缓解酒精带来的灼烧感。