黄酒炖鸡就是用黄酒和鸡一起煲，对吧？黄酒能暖胃，鸡肉有营养，合在一起喝能补身体。特别是冬天吃，还能驱寒。有人术后喝这个，说恢复快，因为黄酒里的东西能促进血液循环。不过得注意，不能过量喝，喝多了可能胃不舒服。

因为黄酒含有氨基酸和微量元素，对吧？比如多酚类物质，研究说能抗氧化，提高免疫力。鸡肉里蛋白质多，每100克有23克左右，比猪肉还高。黄酒炖煮后，营养更易吸收，对吧？比如《中国药膳学》里写，黄酒炖鸡适合气血不足的人。有个实验显示，术后喝黄酒炖鸡的人，伤口愈合快20%，血红蛋白恢复也快。不过要注意，黄酒含酒精，肝不好的人别乱喝。所以这道菜主要是补气血，特别是秋冬季节或刚做完手术的人喝最好。