黄酒一般用陶坛、瓷坛或者玻璃瓶装着。家庭自酿的多用陶坛存着，喝的时候再倒出来；买现成的黄酒，超市里摆着瓷坛装的和玻璃瓶装的两种。坛子口要封着红布或者塑料膜，瓶盖得拧紧，这样酒才不会变质发酸。

为啥要这样装呢？因为陶坛有透气孔，能让酒和空气慢慢接触，这样黄酒里的酯类物质才能慢慢形成，酒香就越陈越香。瓷坛密封性好，适合短期存放，像绍兴黄酒厂的数据显示，陶坛装黄酒的市场份额占60%左右，而瓷坛装占30%，玻璃瓶装占10%。而且黄酒坛子底一般有凹凸纹路，倒酒时能摇出坛底沉淀的酒泥，这样喝起来更醇厚。要是用普通玻璃瓶装，酒泥容易掉进瓶里，喝起来会发苦。所以现在很多老酒坊还坚持用陶坛，虽然成本高，但酒质确实不一样。