黄酒泡药得选五年以上的陈酿，浓度18到20度，甜度适中。药材要晒干剪碎，泡酒容器用玻璃罐，酒要盖紧。泡三个月以上，喝时倒出药酒，剩下的药渣可以晒干当茶泡。

五年以上的黄酒酒精度稳定，酸度柔和，泡药不易变质。数据说，酒精度低于15度容易发霉，高于20度药材有效成分溶不进去。甜度太低药味苦，太甜发腻。三个月时间让药材充分释放有效成分，泡太短药效差，泡太久酒味淡。比如绍兴黄酒泡枸杞，五年陈酿的黄酮含量比新酒高37%，泡三个月的药酒多糖溶出量是泡一周的2.1倍。泡药时加两片生姜能杀菌，放阴凉处别晒太阳，喝完药酒别倒回酒瓶。