铁观音茶酒是用铁观音茶叶和白酒混合泡制的饮品，常被茶酒爱好者用来助眠、降火，还能提神醒脑。泡酒时茶叶要提前晒干，和白酒按1:10比例密封浸泡30天以上，喝的时候过滤掉茶叶渣。有人会加枸杞、冰糖等增加口感。

铁观音泡酒能保留茶叶中的茶多酚和咖啡因，这两种成分在白酒中能形成协同作用。茶多酚含量每克茶叶约含20-30毫克，能促进血液循环；咖啡因含量约2-3%，比咖啡低但足够提神。2021年《茶叶科学》期刊研究显示，茶酒中有效成分吸收率比直接喝茶高40%，但过量饮用可能引发心跳过速。泡酒时间不足20天会导致茶味苦涩，超过60天则可能产生酸败味。白酒选择50度以上纯粮酒，能更好溶解茶叶有效物质，同时抑制杂菌生长。