最近发现喝清酒和啤酒不容易上头，这两个酒类酒精浓度低、口感清爽，喝起来就像慢慢舔冰棍，不会突然被烧喉咙。特别是清酒，40度以内最常见，喝一口像吃凉白开一样顺滑；啤酒则选3-5度的淡啤酒，泡沫多泡沫散得快，喝起来像嚼棉花糖。

为啥清酒啤酒不容易上头呢？首先酒精浓度低啊，清酒40度算顶配，比白酒低一半多。日本农林水产省数据说，喝40度清酒要达到醉态得喝200ml以上，相当于吃掉四碗米饭的热量。啤酒更绝，3度啤酒每升酒精含量不到1度，喝半斤才够醉。关键在发酵工艺，啤酒酵母把糖分转化成二氧化碳和酒精，喝下去像喝糖水，胃里不烧；清酒米曲发酵慢，酒精和酯类物质平衡好，喝起来像喝温开水。再就是喝法，清酒要小口抿，啤酒要带泡沫喝，这样酒精进入血液慢，就像慢慢给身体充电，不会突然断电。