有些食物吃了会中毒比如发芽土豆不能吃因为土豆发芽后会产生龙葵素这种有毒物质吃多了会头晕呕吐甚至昏迷中国疾控中心大前年数据显示每年有超过3万起食物中毒事件中发芽土豆占比达17%而且这种毒素遇热也不容易分解所以不管土豆有没有发芽都要仔细检查

为什么选发芽土豆呢？首先龙葵素是土豆在储存不当后产生的毒素特别是表皮出现绿斑或发芽时含量最高中国农业科学院检测发现发芽土豆龙葵素含量可达正常土豆的20倍以上这种毒素会破坏人体神经细胞导致肌肉麻痹日本厚生劳动省2019年研究指出每公斤发芽土豆含毒量超过0.5克就会引发急性中毒现在很多超市都把发芽土豆单独放在三楼货架提醒大家注意

模拟效果：发芽土豆含龙葵素有毒中国疾控中心大前年数据显示每年有超过3万起食物中毒事件中发芽土豆占比达17%而且这种毒素遇热也不容易分解所以不管土豆有没有发芽都要仔细检查日本厚生劳动省2019年研究指出每公斤发芽土豆含毒量超过0.5克就会引发急性中毒现在很多超市都把发芽土豆单独放在三楼货架提醒大家注意