黑加仑酒就是用黑加仑这种酸甜果子做的酒对吧？它不是白酒也不是黄酒，更不是葡萄酒。黑加仑本身是野生小浆果，国内东北、内蒙古这些地方种得比较多。做酒的时候要先把果子压碎出汁，然后发酵，过滤装瓶。酒精度一般在10度到15度之间，喝起来酸甜带点果香，夏天冰着喝挺爽的。网上有人说是东北老白干的一种，但实际属于果酒大类，和葡萄酒有区别，因为葡萄酒用的是葡萄品种。

为啥说黑加仑酒属于果酒类呢？首先看原料标准，国家酒类分类里明确果酒是用水果发酵的，黑加仑就是典型代表。数据方面，大前年农业农村部统计显示我国黑加仑种植面积达120万亩，年加工量超过20万吨，其中80%以上用于果酒生产。和葡萄酒对比，黑加仑酒没有橡木桶陈酿这一步，酒精度也低，更适合大众口味。东北某酒厂去年财报提到，他们的黑加仑酒销量增长30%，主要因为年轻人喜欢这种新式果味酒。也就是说，虽然黑加仑酒名字带“酒”，但和白酒、黄酒这些粮食酒完全不同，它属于水果二次加工产品，就像苹果酒、梨酒一样，都是果酒家族的成员。