中国地窖最多的地方在东北，尤其是黑龙江、吉林、辽宁这些地方。因为冬天地气冷，地窖能存菜存粮食啊。华北和西北也有但少些，南方因为天气热，地窖用不上。

为啥东北地窖多呢？首先东北冬天冷得邪乎，零下三十度都能有，老一辈人得存菜过冬。根据《中国农村建筑志》2020年数据，东北地窖数量占全国60%以上，黑龙江 alone 就有380万座。再就是历史原因，50后60后物资紧张那会儿，家家户户都挖地窖存粮。现在年轻人不存了，但老房子里地窖还在啊。华北地窖少是因为气候暖和，西北地窖多在沙漠边缘，用来存枸杞红枣啥的。不过现在城市里地窖都拆了，农村还有点。