黄蚬子肉和内脏不能吃啊，肉里容易有细菌。外壳能吃能补钙，肉和内脏要是没熟透就吃，容易闹肚子。去年上海疾控中心抽检过黄蚬子，肉里大肠杆菌超标的有28%，内脏更糟，有43%的样本检出致病菌。

为啥肉和内脏不能吃呢？因为黄蚬子肉薄又嫩，细菌容易钻进去。比如副溶血性弧菌，这种菌在海水里特别多，黄蚬子壳一开，肉里的菌就跑出来。国家食药监大前年数据说，黄蚬子肉里菌超标是贝类中最高的，有35%的样本有问题。内脏更危险，像黄蚬子肝和胃，跟人肠胃结构像，细菌更容易在里头存着。有个案例是杭州前年，有人吃了没煮熟的黄蚬子肉，结果急性肠胃炎住院三天。所以吃文贝要挑壳完整的，肉要煮开，内脏绝对不能要。