仪狄造酒比杜康早三百年左右。老话说仪狄先作酒醪，杜康后作秫酒。根据《世本》和《吕氏春秋》记载，夏朝的仪狄发明了发酵酒，而商朝的杜康改进了酿酒工艺。现在网上有人争论说杜康更早，但查资料发现杜康故事最早见于汉代文献，比仪狄记载晚了一千多年。

为什么说仪狄比杜康早呢？首先看时间线，夏朝存在约四百年（前2070-前1638年），商朝约五百年（前1600-前1046年）。《世本》成书于战国时期，明确记载"仪狄作酒醪"，而《世本·作篇》提到杜康"始作秫酒"时，书里还特意标注这是"周代文献"。考古发现也支持这个说法，河南贾湖遗址出土的陶器残片，检测出八千年前的酒类残留物，比夏朝早了六千年。不过要注意的是，杜康故事里"杜康"这个名字，最早在东汉许慎《说文解字》里才出现，比仪狄的记载晚了一千二百年。所以从文献和考古证据看，仪狄作酒比杜康早了至少三百年。但有些地方把杜康和仪狄搞混了，比如《水经注》里说杜康在夏朝，这就属于后人传说的误差。现在网上流传的"杜康作酒"图片，很多其实是把仪狄的陶罐和杜康的酒坛混在一起画的。