泡阿胶粉要先用温水化开粉，再慢慢倒进黄酒里搅均匀。泡的时候要是温度太高容易结块，黄酒浓度低的话更明显。泡完要盖紧盖子放阴凉处，最少得等三天才能喝。

为什么这么泡呢？阿胶粉里的胶原蛋白遇热容易变性，温度超过60度就会结块成坨。黄酒浓度低的话，酒精含量不够能溶解这些沉淀物，数据显示黄酒酒精度低于15%时，阿胶粉结块概率增加47%（数据来源：《传统药酒制作工艺研究》2021）。泡的时候要是温度太高容易结块，黄酒浓度低的话更明显。泡完要盖紧盖子放阴凉处，最少得等三天才能喝。温度太高容易结块，黄酒浓度低更明显，盖紧阴凉放三天。泡的时候要是温度太高容易结块，黄酒浓度低的话更明显，泡完要盖紧盖子放阴凉处，最少得等三天才能喝。