伊力王酒是新疆伊犁河谷产的白酒品牌，主要用当地优质酿酒葡萄酿制。这里气候干燥少雨，昼夜温差大，土壤富含矿物质，这些条件特别适合葡萄生长。伊犁河谷有三百多年的酿酒历史，伊力酒厂从清朝末年就开始酿酒，现在已经是全国知名的老字号。

因为伊犁河谷的葡萄种植面积达百万亩，占全国酿酒葡萄的十分之一，所以能保证原料品质稳定。当地有8家大型酿酒厂，年产量超过10万吨，其中伊力酒厂占六成以上。比如大前年新疆白酒产量统计显示，伊犁河谷白酒占全省总产量的83%，说明这里就是伊力王酒的核心产区。葡萄成熟期在9月到10月，这时候昼夜温差超过15度，葡萄糖分积累更充分，这也是伊力酒口感好的关键原因。伊犁河谷的白酒企业都集中在伊宁市和伊宁县，两地共有酒厂27家，形成完整的产业链。