南瓜盐焗鸡是粤菜里的盐焗鸡加南瓜做的，家庭自制的话就是拿盐焗鸡的料来烤南瓜条。盐焗鸡是广东人爱吃的，用盐和鸡油焗熟，南瓜条就是拿它当配菜或者单独做。有人拿南瓜条涂上盐焗鸡的腌料，用砂锅焗着吃，咸香带点甜，挺下饭的。

为什么是粤菜呢？因为盐焗鸡是粤菜经典菜式，据《中国烹饪古籍集成》记载，盐焗鸡最早在清朝广东出现，用盐和锡纸焗制保持原味。家庭自制的话，粤菜调料比如鸡粉、八角、陈皮这些，都是常见食材。有个叫"粤菜实验室"的账号统计，前年小红书盐焗类食谱里，有68%直接用了粤式盐焗鸡的配方，而南瓜条作为创新搭配占比35%。所以南瓜盐焗鸡就是粤菜基础做法加个人创意，就像用老火汤煮面条一样自然。不过要注意砂锅要提前用盐擦热，否则南瓜容易粘锅。有人试过拿南瓜条涂上盐焗鸡的腌料，用砂锅焗着吃，咸香带点甜，挺下饭的。