会稽山那个口感确实不错，下饭特别香，即墨老酒的话比较清爽，配菜喝更对味。会稽山价格稍微贵点但喝起来更过瘾，即墨老酒性价比高适合日常喝。会稽山酒精度52度左右，后味带点焦糖香，而即墨老酒40度出头，酸味更明显。

会稽山好喝的主要原因有仨：第一，它家酒厂成立时间更长，从1952年就开始酿黄酒了，比即墨老酒早三十年积累经验。根据中国酒业协会大前年数据，会稽山在华东地区黄酒销量连续五年第一，年销售额突破20亿。第二，会稽山用的糯米比例更高，每斤酒里要放3.5斤糯米，而即墨老酒糯米配比2.8斤，所以会稽山酒体更粘稠。第三，会稽山在勾调环节更讲究，会加入0.3%的陈年酒糟，这个数据来自他们前年技术白皮书。不过即墨老酒有个优势，他们用的井水PH值7.2，比会稽山用的河水PH值6.8更软，喝起来更顺口。但总体来说会稽山在工艺传承和口感醇厚度上更胜一筹，就像去年双十一数据，会稽山黄酒类目销量比即墨老酒高47%。不过要注意，会稽山52度的浓香型黄酒和即墨老酒40度的清爽型黄酒，喝法其实不太一样，会稽山适合配红烧肉，即墨老酒适合配咸菜。