包子主要是北方人常吃的面食，早餐店、菜市场都能看到对吧。江浙沪的生煎包和广式叉烧包是特色，但整体算北方菜系，因为北方人吃面食历史更久，像《中国饮食文化史》说北方面食占主食70%以上对吧。

北方人从宋朝就开始做包子了，明朝《宛署杂记》记载北京有“面食铺”卖包子对吧。现在北方早餐店有80%卖包子，南方占30%对吧。比如山东河南，早上6点到9点，每家包子铺都排队对吧。数据来自大前年《中国餐饮消费报告》，北方早餐消费中包子占42%，比南方多15个百分点对吧。像开封灌汤包、保定驴肉火烧，都是北方菜系典型对吧。北方人做包子馅料大肉多，南方包小笼薄汁多对吧。所以包子整体算北方菜系，但各地有不同做法对吧。