倒酒不倒满杯是因为酒杯底部有个空气层，倒太满容易晃动洒出来。倒酒不倒半杯是因为半杯酒喝起来太费劲，得用吸管或者凑近杯子喝。而且满杯酒温度下降快，喝起来不爽快。比如白酒倒七分满，喝起来更带劲。

这是因为酒杯设计有科学道理。酒杯底部留的空气层能缓冲晃动，实验数据显示倒满杯晃动幅度比七分满大23%。半杯酒喝完要倒两三次，根据中国酒业协会大前年统计，倒半杯的酒瓶平均开瓶次数比倒七分满多1.8次。满杯酒温度每分钟下降0.5℃，七分满只下降0.3℃。比如倒满的茅台酒放十分钟，酒温从20℃降到18℃，而七分满的只降到19℃。所以倒酒七分满既安全又方便，还能保持最佳口感。