青岛啤酒开罐要撕开铝环，然后拧开瓶盖。开盖后如果没喝完，最好当天喝完。如果当天喝不完，可以放进冰箱冷藏，最多能放三天。放三天后喝起来会发酸，味道不好。

为什么开盖后最多放三天？因为啤酒里的酵母和二氧化碳会相互作用，时间长了会分解产生酒精。比如国家食品工业协会大前年的检测报告显示，青岛啤酒开盖后室温存放24小时，酒精度会从3.5%上升到4.2%。冷藏能减缓这个过程，但三天后酵母会大量繁殖，产生酯类物质让啤酒发苦。而且瓶盖密封不严的话，空气中的氧气会加速氧化，就像老张上周把半瓶啤酒忘在桌上了，三天后打开全是白色泡沫和酸味。所以开盖后最好当天喝完，实在喝不完就倒掉别浪费。