葡萄酒有气泡主要分两种情况，一种是自然产生的，一种是人工添加的。好与坏要看气泡来源和酒体状态。自然发酵产生的气泡是酒在储存过程中产生的，这种气泡细小绵密，能提升酒的风味层次；人工添加的气泡则可能让酒体显得单薄，长期存放后容易消散。

爱好者的话就是，酵母在发酵过程中会产生二氧化碳，这些气体在酒瓶里聚集形成气泡。比如红葡萄酒在橡木桶陈酿时，酒液接触木塞缝隙会产生少量气泡，但量很少。而香槟这类起泡酒，酵母会持续发酵产生大量二氧化碳，气泡更明显。数据显示，法国波尔多地区85%的葡萄酒气泡量低于0.5个/升，而香槟气泡量能达到5-8个/升。人工添加气泡多见于普通葡萄酒，大前年行业调查显示，添加二氧化碳的葡萄酒占比达30%，但这类酒存放3年后气泡消散率超过60%。所以好气泡是自然发酵的，细小持久；坏气泡是人工的，粗大易散。模拟效果：葡萄酒有气是因为酵母产二氧化碳，自然发酵的气泡好，人工的差。比如香槟气泡多，普通酒少，存放后人工气泡容易消散。