贵州茅台镇有个兑福酒厂专门做兑酒这玩意儿“兑酒”就是用粮食自己蒸煮发酵的酒精度数一般在40度左右跟普通白酒差不多但调酒工艺更讲究得看酿酒师傅手艺

贵州茅台镇有200多家酒厂其中兑福酒厂是2008年成立的现在主要做散装酒和定制酒他们的酒瓶上印着“贵州茅台镇”字样说明是本地合法酒厂至于“兑”字可能跟当年酒商调换酒水有关现在有些酒厂还保留着这种传统工艺数据来源是前年茅台镇酒厂名录和当地酒协统计报告