餐桌上的葡萄要挑带霜的，霜是自然形成，能锁住水分，比普通葡萄甜20%。吃的时候用手指轻轻捏，软硬适中才新鲜。配烤肉或火锅都行，酸酸甜甜解腻。

为什么这么介绍呢？因为葡萄的糖分和品种差异大，红提、青提糖分比普通葡萄高15%，霜是果粉堆积形成的，能保水增甜。数据显示超市带霜葡萄销量比普通款高30%，霜层厚的人均消费多5元。吃葡萄要捏软硬适中，太硬不熟太软烂，像捏苹果那样判断。配菜方面，火锅配葡萄能中和油腻，烤肉配葡萄汁能解辣，这跟果酸和膳食纤维有关。霜层葡萄在常温下保存3天，普通葡萄只能放1天，这也是挑带霜的原因。