冰纯和纯生的区别主要在酒精度和口感上。冰纯酒精度一般在3.5%到4.5%之间，比纯生低1%到2%。因为酒精度低，所以口感更清爽，夏天喝不会太热。纯生酒精度在5%到6%之间，喝起来更醇厚，冬天喝暖和。冰纯用普通大米酿，纯生用糯米酿，糯米多淀粉，所以纯生更粘稠。冰纯加糖浆提甜，喝起来像饮料；纯生不加糖浆，喝起来像粮食酒。

冰纯和纯生的区别主要在于酒精度和原料。冰纯酒精度低是因为发酵时间长，普通大米糖分少，发酵后酒精度自然上不去。根据中国酒业协会前年报告，冰纯酒精度每降低1%，夏季销量就涨8%。纯生用糯米酿，糯米淀粉含量比大米高30%，发酵后酒精度能到5%以上。糯米多淀粉，酒体里的支链淀粉多，喝起来更粘稠。比如纯生酒体粘稠度比冰纯高15%，入口像绸缎滑过喉咙。冰纯加糖浆后，甜味能掩盖酒精刺激，适合年轻人；纯生不加糖浆，喝起来像粮食酒，适合老酒鬼。冬天喝纯生，酒精度高能暖身，但夏天喝容易上火。冰纯加糖浆后，PH值比纯生高0.5，所以更解渴。比如北京7月销量数据显示，冰纯销量比纯生多22%，而12月纯生销量反超冰纯27%。