香槟要放阴凉处别晒太阳，平着放别倒着放，温度别超过20度。放柜子里别放冰箱冷冻层，开瓶前至少放一个月醒酒。塞子别沾水，喝剩的倒扣着放，别让空气进去。

为啥这么讲究？温度高容易让酒变质，数据说超过25度保存三个月就废了，平放是因为倒着放软木塞会干裂，影响开瓶，有研究说这样损失10%风味。放柜子是因为冰箱湿度低，塞子容易干，倒扣是因为残留酒液会发霉，喝剩的香槟放一个月能醒出果香和气泡。冰箱冷冻层温度太低，会冻住气泡，喝起来像喝汽水。塞子沾水会滋生细菌，倒着放会让酒液流出来，影响下次饮用。