凤梨汁和啤酒、威士忌、起泡酒搭配最好。夏天喝冰镇啤酒加凤梨汁清爽解腻，威士忌配凤梨汁能中和酒精酸涩感，起泡酒加凤梨汁气泡和果香特别配。有人试过和红酒一起喝，但果酸容易抢了酒味，喝起来像在喝酸梅汤兑红酒似的。

因为凤梨汁的酸味能中和酒精，像某年广州酒展的调查说啤酒加凤梨汁销量涨了20%。威士忌配凤梨汁是经典组合，因为凤梨的甜能解威士忌的烈，像苏格兰威士忌品牌在菜单上写"菠萝味更解酒"。起泡酒加凤梨汁是近年流行吃法，气泡和果酸一起冲喉咙特别过瘾。但红酒不行是因为果酸太强，会像刷锅水一样冲掉酒香。有人试过加黄酒，但味道像在喝菠萝版的黄酒煮鸡，不搭。关键在酸度平衡，凤梨汁的pH值5.5刚好能和低度酒搭配，高度烈酒要加冰块才好喝。像用菠萝汁调威士忌，加两片菠萝肉还能让酒液带点果香。但别加太多菠萝肉，不然喝起来像在嚼果肉配酒，口感乱七八糟。