香槟酒要放在阴凉干燥的地方存放才好喝。首先得把香槟瓶塞好别让空气进去，然后放在阴凉处别让阳光直射。如果存放在高温潮湿的地方，酒会变酸变苦。最好用酒柜或者带冷柜的冰箱保存，温度控制在8到12度之间。存的时间别太长，喝完的香槟要倒掉别放太久。

为什么这么存放呢？因为香槟是起泡酒，瓶里装满二氧化碳，温度高了二氧化碳跑得快，酒液就会变少。数据显示，温度每升高5度，二氧化碳挥发速度就快一倍。存放在12度以下，一个月挥发量才0.5%，而存放在20度的话，一个月挥发量能达到2.5%。湿度太低瓶塞会干裂，导致空气进入破坏酒质。专业酒评机构测试发现，湿度低于60%的香槟，开瓶后气泡流失速度加快3倍。醒酒时间也要注意，刚开封的香槟放30分钟到1小时，让气泡均匀分布，喝起来更顺口。存的时间别超过3年，超过的话酒体会氧化变涩。