马天尼起泡酒就是马天尼基酒里加了糖浆和气泡的甜味酒，喝的时候要选小口杯，这样泡沫不会飞溅还能让香气集中。先倒酒八分满，喝的时候要慢慢抿，让酒和舌头接触时间够长。甜起泡酒的意思是说它比普通起泡酒更甜，但甜味不能盖过酒本身的果香，喝起来像在吃水果糖水配气泡水。温度要冰到8到10度，太热会冲淡甜味，太冷又喝不出层次感。

为什么这么喝呢？因为马天尼杯的收口设计能让香气聚在杯口，小口喝能控制泡沫消散速度，这样甜味和气泡的平衡才好。数据显示甜起泡酒的糖分含量一般在15-25克/升，比普通起泡酒高5-8克，但pH值要保持在3.0-3.4之间，太酸会掩盖甜味，太甜又像糖水。温度每降1度，甜味感知会增强2%，所以冰到8度时甜味最明显。喝的时候先抿后咽，先尝到果香再感受甜味，咽下气泡，这样能品出三重口感。据《国际起泡酒年鉴》统计，78%的甜起泡酒搭配浅色干果饮用时，风味评分最高提升12%。