苹果块鸡尾酒通常叫苹果西打，做法简单就是苹果汁加苏打水，放片柠檬和薄荷叶装饰。有人会加蜂蜜或糖浆调甜，冰块多放口感更清爽。苹果要选脆的，切块后泡点盐水防氧化。

为什么叫苹果西打？因为这个酒源自英国传统苹果酒，后来传入美国变成清爽版。据《全球鸡尾酒年鉴》大前年数据，苹果系鸡尾酒年销量增长18%，其中西打类占比超40%。苹果西打成本低但颜值高，适合夏天户外喝。有人把苹果冻成冰块直接放杯里，喝的时候苹果块会慢慢融化，这样既好看又解暑。还有个冷知识，纽约曼哈顿的酒吧会用红富士苹果做西打，因为果肉更脆汁水多。不过要注意苹果汁别用浓缩的，现榨的更带味。