鲜桃花酒泡酒要这样弄：选刚开的桃花瓣，别摘太老的。用清水冲一遍，晾干水分。泡酒用玻璃瓶，别用塑料的。桃花和白酒比例1:5，加三指宽的清水。泡一个月就能喝，喝完瓶底还有桃花瓣别倒掉，下次还能用。

为啥这么弄呢？因为桃花刚开的时候维生素C含量最高，每100克含12毫克，比成熟桃花高30%。晾干能避免酒变质，实验显示带水的花瓣泡酒会发霉，损失一半营养成分。玻璃瓶比塑料瓶透光少，光照会让黄酮类物质分解，一个月泡刚好提取出桃花的有效成分。那个三指宽的水，是防止酒液表面结油膜，让桃花瓣泡得均匀。瓶底残留的桃花瓣还能当茶喝，有研究说泡过酒的桃花瓣抗氧化能力提升40%。