鸡尾酒的度数主要看酒精和饮品的体积比例。比如40度的酒加上60度的水，总体积130度，实际酒精浓度就是40/130大约30.7度。调酒师通常用"基酒占比+其他液体体积"来算，比如用30%伏特加加70%果汁就是30度。

这个算法依据是酒精的体积守恒定律。假设用40度基酒（纯酒精含量40%）调酒，如果基酒占30%，其他液体占70%，那么总酒精量就是40%×30%×100ml=12ml。总液体量是100ml，所以实际度数是12ml/100ml=12度。不过现实中有些鸡尾酒会加糖浆或酸，但主要还是看基酒比例。比如玛格丽特用45% tequila加30% triple sec和35% lime juice，实际酒精浓度是(45×30%+30×30%)/100≈21度。不过有些调酒师会用更精确的比重计算，但普通场合用体积比就够用了。